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Steak de légumes
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Plus confiance dans la viande ,la volaille ou le poisson et envie de devenir végétarien ,ou tout simplement envie d'essayer autre chose ,j'ai ce qu'il vous faut ;l'association céréales /légumineuses /légumes remplace avantageusement les protéines animales...
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Galette végétale
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Voilà une petite galette goûteuse et rapide à préparer. Pour 4 pers 150 g de flocons d'avoine 1 œuf 2 cs de fromage blanc 1 carotte haché 1 cs d'oignons grillés 100 g de fromage râpé 1 cs de curry Mélangez tous les ingrédients ,formez une galette ronde...
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céleri rémoulade
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Si comme moi vous aimez cette entrée de bistro , profitez de cette recette que j'ai allégée ,la sauce rémoulade contenant à la base beaucoup d'huile 1/2 boule de céleri 1 yaourt grec 2 cs de mayonnaise 1 cs de moutarde 1 /2 jus de citron 5 cl d'eau sel...
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Fruit curd
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Spécialité anglaise à tartiner à base d'agrumes , le curd est une bonne alternative à la confiture pour garnir crêpes et sablés.. Pour un petit pot le jus de 3 citrons ou de 2 oranges 100 g de sucre glace 2 œufs 1 cs de maïzena Récupérez le jus des agrumes...
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blinis
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Je viens de trouver une poêle à blinis vraiment très pratique qui permet de faire 7 blinis de 8 cm en même temps , alors ça ne vaut plus le coup de les acheter Pour 20 mini blinis 2 œufs 2 yaourts brassé 1 cs d'huile d'olive 150 g de farine 1/2 sachet...
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Flan pâtissier
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Classique mais tellement bon , le flan parisien doit être bien épais ; j'ai réalisé le mien dans un moule de 24 cm avec 1 l de lait 100 g de maïzena 1 pâte brisée 5 jaunes d’œuf (garder les blancs pour une mousse) 130 g de sucre + 2 sucre vanillé 1 gousse...
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Pâte à crepe
Pour 60 mini crêpes 500 g de farine 6 œufs 40 cl de lait +40 cl d'eau 50 g de beurre demi-sel noisette (beurre que l'on fait fondre à feu moyen jusqu'à coloration noisette) 100 g de sucre 2 sachet de sucre vanillé rhum ,gousse de vanille ,zeste d'orange...
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Caramel au beurre salé express
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Du sucre ,du beurre ,de la crème ,tout un programme anti -fitness .Pour accompagner les crêpes ,les tartes aux pommes ,voici une recette de caramel au beurre salé rapide, qui zappe l'étape très aléatoire du sucre à caraméliser.La solution ;du caramel...
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Ma ma ma madeleine...
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Bossue comme il faut ,tendre et moelleuse , avec un petit goût d'amande amère ,oui c'est notre madeleine nationale ,spécialité lorraine cuite à l'origine dans un moule en forme de coquille ;le secret de la bosse réside dans le choc thermique ! Pour 20...
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