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Des quartiers de pdt croustillants ,épicés et fondants , ça se trouve dans les fast food , mais aussi chez Philsogood.. Pour 4 personnes 1kg de pdt 1cs de paprika, curry ,thym ,sucre ,poudre d'ail ,1cc sel ,1cc poivre 4 cs d'huile d'olive 4 cs de farine...
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Les boulettes de viande , c'est le plat convivial par excellence ,facile à faire et délicieux à la plancha ou au four ; voici quelques idées pour 20 boulettes : La base 500 g de bœuf , agneau ,veau , porc , crevettes ,poulet les aromates oignons et ail...
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Rangez vos couteaux ,vous n'en aurez pas besoin ! La viande est tellement fondante qu'elle se découpe à la cuillère ! C'est le four qui fait tout le travail .. Pour 4 personnes 1 épaule d'agneau français de 1 kg 3 avec l'os 2 gousses d'ail 10 cl de vin...
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Voici un post assez long , mais qui traite d'un sujet essentiel : comment rendre une viande caramélisée , juteuse et tendre ,bref comment bannir la semelle , le caoutchouc , la viande sèche ou fade .. Plusieurs secrets : le bain de saumure ; pour les...
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Une fois n'est pas coutume , j'ai décidé de vous la faire à l'envers ; je parle bien sûr de la marinade . Les marinades servent généralement à attendrir et à parfumer les viandes avant cuisson . Dans cette recette , la marinade est utilisée après cuisson...
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Autre plat délicieux et emblématique de la cuisine chinoise ,le bœuf aux oignons a l'avantage de se préparer rapidement; accompagné de riz basmati blanc,il y a fort à parier qu'il n'en restera pas une miette..Deux impératifs: émincer finement la viande...
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Les pistaches et les baies roses torréfiées par la cuisson à la plancha parfument et colorent à merveille ces filets de saumon; accompagnés d'une grappe de tomates cerises et d'un fenouil émincé et caramélisé ,voici un plat estival par excellence. Pour...
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Ce plat parfumé typique de la cuisine chinoise , fait toujours un malheur grâce à la sauce sucré,salé ,acidulée qui accompagne le riz blanc.Un conseil :doublez les quantités! Pour 4 personnes 4 côtes de porc échine 2 oignons 1 morceau de gingembre 1 cc...
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Mais enfin ,ou est le soleil?Dans l'assiette bien sûr avec cette recette de sauté de veau qui étonnera vos papilles. Pour 6 personnes 800 g de sauté de veau 10 petits oignons nouveaux,1 gousse d'ail 1 orange,1/2 pamplemousse,1 citron jaune ,1 citron vert...
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Un festival de couleurs,une cuisson vapeur sous une pâte brisée,voilà nos poivrons chouchoutés et prêts à être dégustés. Pour 4 personnes 4 poivrons multicolores 2cs d'huile d'olive 1 pâte brisée 1cs de vinaigre balsamique sel,poivre Épluchez vos poivrons,coupez...
