tartare saumon concombre mozzarela

Une entrée de saison , pastel,légère et fraîche à faire rapido,ça vous tente?Moi,oui

Pour 4 personnes

• 1 concombre
• 150 g de saumon
• 150 g de mozzarella
• 4 tomates séchées
• 1 gervita
• oignon rouge , 10 feuilles de menthe ,poivre,ciboulette
• 1cs de vinaigre balsamique blanc,1 filet d'huile d'olive

1. Coupez et épépinez le concombre,la mozzarella en petits dés(le fresh express de Moulinex fait çà très bien!) , le saumon et les tomates séchées en lanières.
2. égouttez le concombre pour en extraire l'eau
3. mélangez tous les ingrédients avec 1 cs de vinaigre balsamique blanc puis la menthe ciseléé et poivrez
4. Dressez à l'emporte pièce ,parsemez d'oignons rose et d'un nuage de gervita +ciboulette,arrosez d'un filet d'huile d'olive.

On pourrait remplacer le concombre par 4 pdt en dés cuites à la vapeur